Er ist mit dem Thymian verwandt, stammt aus dem Mittelmeerraum und seine Blätter haben einen starken Geschmack und Duft. Er schmückt unsere Gärten, da er wunderschön blüht und sowohl frisch als auch getrocknet in Gerichten verwendet wird.

Er enthält viel Kalzium. Er wird für Käse, Suppen, Hackfleisch, Salate, Hülsenfrüchte, Fisch und zum Einlegen von Gurken verwendet. Er enthält ätherische Öle mit antiseptischer Wirkung sowie Gerbstoffe. Er wirkt gegen Durchfall, Blähungen und bei Entzündungen des Verdauungstraktes.

Getrockneter Thymian ist von warmer Natur und scharfem Geschmack, frisch ist er von warmer Natur und bitterem Geschmack.