Wahrscheinlich stammt der Gartenkürbis aus Indien. Er ist eine natürliche Zinkquelle, eine bedeutende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die Vitamine A, E, D, B1, B2, B3, B5, B6, B12 sowie Folsäure. An Mineralstoffen enthält er Kalzium, Eisen, Phosphor, Mangan, Kupfer, Selen und Kalium.

Bei Prostataproblemen hilft er, Parasiten zu vernichten – insbesondere im Darm (ähnlich wie Knoblauch und Austernpilz). Er eignet sich hervorragend zur Vorbeugung von Nierensteinen. Es ist ratsam, ihn bei Arthritis und Prostataproblemen in die Ernährung aufzunehmen. Er hat einen süßen Geschmack und eine neutrale bis warme Natur. Er stärkt die Milz, den Dünndarm und den Dickdarm.