Es ist nicht ganz klar, wo die Heimat von Kirschen und Sauerkirschen liegt. Wahrscheinlich waren es China, Kleinasien und der Iran, von wo aus sie sich nach Europa ausbreiteten. Eine andere Variante ist, dass sie die alten Römer von ihren Eroberungszügen aus Kleinasien zu Beginn unserer Zeitrechnung mitbrachten. Die meisten wilden Formen von Kirschen und Sauerkirschen finden wir in Russland am Kaspischen und Schwarzen Meer, auf dem Balkan, in Serbien und Mazedonien. Wir finden sie aber auch im Kaukasus und in Afrika.

Sie enthalten Vitamin C, Zink, Folsäure sowie eine hohe Menge an Kalzium, Eisen und Kalium. Sie senken den Harnsäurespiegel, wirken entzündungshemmend und sind bei Arthritis und Rheuma geeignet. Sie reinigen den Darm.

Getrocknet ersetzten sie üblicherweise Rosinen. Sie wurden roh gegessen oder für den Winter getrocknet. Wenn Sie Kirschen zu Hause trocknen, pflücken Sie sie mit Stiel, lassen Sie sie trocknen und entsteinen Sie sie erst dann, damit der wertvolle Saft nicht ausläuft.

Kirschen haben einen süßen Geschmack und eine warme Natur. Sie tonisieren die Mitte und vertreiben Kälte.