Salz spielte seit jeher eine riesige Rolle im Leben der Menschheit. Sein Wert wurde mit Gold aufgewogen und es war sehr oft auch ein Zahlungsmittel. Schon die alten Sumerer und Babylonier nutzten es zur Konservierung von Lebensmitteln. Vor allem in China und Indien war Meersalz eine riesige Einnahmequelle für die Herrscher. Im Jahr 110 v. Chr. wurde in China der illegale Handel damit mit dem Tod bestraft.

Es wurde bereits im alten Ägypten, Griechenland und Rom in der Medizin verwendet. Es wurde innerlich zur Förderung von Erbrechen oder äußerlich in Form von Umschlägen angewendet.

Unser Körper scheidet überschüssiges Salz über den Urin aus, daher belasten wir bei hohem Salzkonsum die Nieren sehr stark und können sie schädigen. Umgekehrt benötigen wir bei Arbeit, Anstrengung und im Sommer etwas mehr Salz, da wir es beim Schwitzen ausscheiden.

Salz speichert Wasser im Körper, erhöht den Blutdruck, unterstützt das Nervensystem (Natrium- und Kaliumionen übertragen Nervenimpulse, Informationsübertragung), alkalisiert die Darmflüssigkeiten und fördert die Verdauung. Es ist Bestandteil des Blutplasmas und beeinflusst dessen Dichte und Druck. Die Nieren scheiden Na aus; wenn es zu viel ist, belasten wir sie, wenn es zu wenig ist, ist das ebenfalls schlecht. Der Körper enthält ca. 150 g Salz, 1/10 wird täglich über die Nieren, Tränen, Schweiß und Urin aus dem Körper ausgeschieden.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 6 bis 8 g Salz pro Tag (viele Produkte enthalten Salz in hoher Konzentration, die dem Organismus schadet – Knabbereien, Wurstwaren, Fertiggerichte).

Salzmangel kann Verdauungsprobleme und niedrigen Blutdruck verursachen, ein Salzüberschuss scheidet bis zu 9-mal mehr Kalium aus dem Körper aus und stört die Homöostase des Körpers, was dann die Entstehung von Arthritis, Osteoporose usw. fördern kann.

Meersalz wird durch Verdunstung aus Meerwasser gewonnen. Nach der Verdunstung ist es gräulich, und sobald es raffiniert wird, wird es rein weiß. Es enthält von Natur aus Jod, aber dessen Menge hängt vom Ort der Gewinnung ab.

Steinsalz wird in Bergwerken abgebaut und die Anfänge seines Abbaus werden auf etwa 1000 v. Chr. geschätzt.

Nach dem Abbau wird das Salz durch Mahlen und Reinigen aufbereitet. Zu uns gelangte es in alten Zeiten über Salzstraßen.

Salz hat einen salzigen Geschmack und eine kühle Natur. Es beeinflusst Magen, Nieren, Dick- und Dünndarm. Salz reinigt Hitze, kühlt das Blut, löst Schleim. Wenn Sie Ödeme haben oder an Übergewicht leiden, salzen Sie lieber mit Stein- oder Himalayasalz, auf keinen Fall mit Meersalz, das die Feuchtigkeit aus dem Wasser, aus dem es gewonnen wird, in sich bewahrt. Bei Trockenheit der Schleimhäute und der Haut verwenden Sie hingegen Meersalz.

Einige Salzarten

Es ist ratsam, raffiniertes (Demineralisierung und Veredelung) oder jodiertes Salz zu vermeiden. Alles ist in anorganischer Qualität. Wenn das Salz naturbelassen ist, enthält es Mineralien und unterstützt die Aufnahme von Mineralien und Vitaminen aus der Nahrung.

• Raffiniertes Salz: wird durch chemische Bleichung aufbereitet, demineralisiert, es werden E535 Kaliumferrocyanid (lebertoxisch), E554 Natriumaluminiumsilikat, E552 Calciumsilicat, E342 Ammoniumphosphat hinzugefügt, Jod wird in anorganischer Form zugesetzt.

• Kochsalz: erhöht die Bildung von Enzymen und Flüssigkeiten zur Unterstützung der Aufnahme von Vitaminen

und Nährstoffen aus der Nahrung.

• Meersalz: reich an Mineralien – Na, K, Ca, Mg, Cl, Fe, Cu, Zn.

• Graues Meersalz: andere Mineralzusammensetzung, besser für das Atmungssystem, Herzklopfen.

• Hawaiianisches rotes Salz Alaea: enthält ca. 80 Mineralien. Es ist eine Mischung aus unraffiniertem Salz und eisenoxidreichem Vulkanschlamm. Unterstützt Lunge, Immunität und Energie.

• Himalaya-Schwarzsalz: enthält Sulfide und Sulfate, verbessert die Verdauung, Appetit, Bauchschmerzen, Haare, Nägel, Haut – Hautpathologien.

• Himalaya-Salz rosa: mehr als 80 Mineralien, reguliert den pH-Wert des Körpers, entspannt die Muskeln, senkt den Blutdruck, wirkt gegen Infektionen.

• Fleur de Sel: Salzblume, viele Mineralien, feiner Geschmack, enthält J, Zn, Cu, Mn, Fe, Mg, K, enthält natürliches Jod.

• Hawaiianisches schwarzes Salz: enthält aktive Kokosnusskohle, geeignet zur Entgiftung, unterstützt die Lunge, hydratisiert, beugt Muskelkrämpfen vor.