Dieses Öl ist nicht zum Erhitzen geeignet. Es ist ideal für die Zubereitung von Salaten und kann beim Dünsten am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden.

Wenn es kaltgepresst ist, stellt es eine wertvolle Quelle für ungesättigte Fette und Lecithine dar. Es enthält zudem Vitamine der B-Gruppe, Vitamin K, Kalium, Eisen, Phosphor und Aminosäuren.

Es hat einen pikanten und süßen Geschmack sowie eine wärmende Wirkung. Es befeuchtet den Darm, ist bei Verstopfung geeignet und wirkt gegen Parasiten.