Es wird aus Sonnenblumenkernen hergestellt. Sonnenblumen wurden ursprünglich von Indianern in Amerika angebaut. Nach der Entdeckung Amerikas gelangte die Sonnenblume nach Europa und im Jahr 1830 begann man in der Ukraine, Sonnenblumenkerne zu Öl zu verarbeiten.

Das Öl, das sich für die Wärmebehandlung eignet, wird aus einer speziellen Sonnenblumenart hergestellt. Lesen Sie daher immer sorgfältig die Informationen, ob das Öl für die Wärmebehandlung bestimmt ist. Dieses Öl hat dann eine Hitzebeständigkeit von 210°C. Sonnenblumenöl, das für die kalte Küche bestimmt ist, hat eine Hitzebeständigkeit von nur 110°C.

Sonnenblumenöl, das kaltgepresst ist, enthält ungesättigte Fettsäuren, Lecithin, Tocopherole, Carotinoide und Wachse. Diese Zusammensetzung wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und unterstützt den Stoffwechsel.

Sonnenblumenöl hat einen süßen Geschmack, seine Natur ist neutral bis kühl und es unterstützt die Funktion von Milz, Magen und Nieren. Es fördert die Bildung von Körperflüssigkeiten.