Es handelt sich um ein Öl von sehr niedriger Qualität, das bei der Herstellung von Margarine verwendet wird und aufgrund seines niedrigen Preises auch vielen Lebensmitteln zugesetzt wird. Es hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Es verträgt auch sehr hohe Temperaturen um 210°C. Es enthält eine hohe Menge an Vitamin E und Carotinen. Es hat einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren, deren Anteil höher ist als in Schmalz, aber niedriger als in Milchfett.