Sie kommen in vielen Arten vor, wobei die bekanntesten Miesmuscheln und Herzmuscheln sind, die an den Küsten der Nordmeere, in der Adria, um Triest herum, in Buchten und an Flussmündungen gefischt werden.

Sie enthalten die Vitamine K, A, E, B9, B3 und von den Mineralstoffen vor allem Natrium, Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium.

Genau wie Kaviar gehören sie zu den TOP 10 Lebensmitteln, die den Aufbau der Nierenessenz unterstützen.

Sie haben einen salzigen Geschmack und eine neutrale bis warme Natur. Sie nähren die Nieren und fördern die Blutbildung.