Milch und Milchprodukte

beeinflussen die Energie der Mitte, nähren die Säfte (Yin), fördern die Bildung von Körperflüssigkeiten und befeuchten. Sie sind für Menschen mit starker Trockenheit geeignet.

Bei Qi- und Yang-Mangel, die sich durch Müdigkeit, Kälte, gynäkologischen Ausfluss und Ödeme äußern, sind sie meist ein Anzeichen für eine erschöpfte und unterkühlte Milz. Bei diesen Problemen ist es ratsam, den Konsum von Milchprodukten, insbesondere im Herbst und Winter (vor allem Kuhmilch), einzuschränken, da diese viel Schleim bilden und abkühlen. Am wenigsten problematisch sind Butter und Parmesan, am problematischsten sind Milch und Joghurt.

Im Speiseplan ist es dann sinnvoll, tierisches Eiweiß durch Eier und Kalzium durch Gemüse zu ersetzen (Blumenkohl, Brokkoli, Auberginen, Speiserüben, Sellerie, Schwarzwurzeln, Rote Bete, Chinakohl, Grünkohl, Wirsing, Meerrettich, Karotten, Mohnmilch, schwarzer Sesam, Sonnenblumenkerne, schwarzer Sesam usw.), oder sie gegebenenfalls durch pflanzliche Auszüge/Milchalternativen zu ersetzen.

Stutenmilch

Stutenmilch enthält weniger allergene Stoffe als Kuhmilch und ist der menschlichen Milch viel ähnlicher, da sie im Gegensatz zur Kuhmilch Immunglobuline und Milchzucker enthält. Über die positiven Wirkungen auf den Organismus schrieben bereits die Chinesen vor dreitausend Jahren. In dieser Milch badete die ägyptische Königin Kleopatra und trank sie auch täglich.

Sie enthält eine hohe Menge an ungesättigten Fettsäuren, Glykoproteine, Eiweiß, Proteine, Albumin, Globuline und Immunglobuline. Sie beugt vorzeitiger Alterung vor und beeinflusst die Abwehrkräfte der Zellen. Sie wird in der Medizin, zur Herstellung von Kumys (vergorene Milch) und bei der Produktion von Kosmetikprodukten verwendet.

Sie hat eine warme Natur, nährt Blut und Säfte, ist wohltuend für Magen und Milz und hat einen süßen Geschmack.

Kuhmilch

hat einen süßen Geschmack und eine neutrale Natur, sie tritt in den Herz-, Lungen- und Magenmeridian ein, Joghurt ist von süßem Geschmack und kühler Natur, er tritt in den Lungen-, Leber-, Magen- und Dickdarmmeridian ein.

Ziegenmilch

ist von süßem Geschmack und warmer Natur. Sie tritt in den Lungen-, Nieren- und Magenmeridian ein. Diese Milch bildet im Vergleich zur Kuhmilch viel weniger Schleim.

Schafmilch

enthält mehr Eiweiß, Vitamin B2, B6, B12 und eine größere Menge an Enzymen, vor allem Amylase. Es ist auch möglich, mit ihr Kuhmilch zu ersetzen, da sie weniger Schleim bildet.

Kamelmilch

Über viele Jahrhunderte hinweg wurde sie vor allem von Beduinen gerade wegen ihrer nahrhaften Eigenschaften getrunken. Die Milch enthält eine hohe Menge an Vitamin C, Eisen, ist reich an Eiweiß und hat viel weniger Fett als Kuhmilch.