Es ist ein Raubfisch, der in Schwärmen lebt. Er ist ein sehr beliebter Fisch, besonders in Südeuropa. Bei uns ist er am besten als geräucherte Delikatesse bekannt. Er kommt im Nordostatlantik, von Norwegen bis Marokko, im Mittelmeer und im Schwarzen Meer vor.

Er ist reich an hochwertigen Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Er enthält Vitamin B12, Selen, Phosphor und Niacin.

Er hat einen süßen Geschmack und eine neutrale Wirkung. Er fördert die Blutbildung und leitet Feuchtigkeit aus. Geeignet bei Schwellungen und Rheuma.