Diese invasive Pflanze war bereits in der antiken Küche bekannt und wurde in der tschechischen Küche jahrhundertelang als eine der ersten grünen Frühlingspflanzen nach dem langen Winter als Salat verwendet oder zu Suppen, Spinat oder Absuden verarbeitet.

Mit Brennnessel kann man nie etwas falsch machen. Sie reinigt das Blut, ist hervorragend bei allen Arten von Ekzemen und Akne, fördert die Bildung roter Blutkörperchen, verbessert die Durchblutung und verdünnt das Blut. Brennnesseltee macht den Stuhl weich, fördert die Darmperistaltik, unterstützt die Muttermilchbildung und verbessert deren Qualität. Die Brennnessel ist harntreibend und sollte das wichtigste Kraut für alle Rheumapatienten sein. Als Absud fördert sie das Wachstum und die Qualität der Haare.

Sie enthält Vitamin C, K, B2, Karotin, Pantothensäure sowie eine hohe Menge an Mineralstoffen wie Kalium, Eisen und Siliziumdioxid.

Sie hat eine neutrale Natur, einen bitteren Geschmack und beeinflusst die Leitbahnen von Herz, Leber und Dünndarm.