Es gehört ebenfalls zu den ältesten Gewürzen. Seine Spuren wurden bereits in der Steinzeit gefunden. Es war den alten Ägyptern, Griechen und Römern bekannt. Es stammt aus Marokko, Asien, Indien und Südeuropa. Von dort aus verbreitete es sich bis zu uns.

Es lindert Krämpfe, fördert die Verdauung und mildert Blähungen. Es wird für Brot, Gebäck, Suppen, zum Backen, für Sauerkraut, beim Kochen von Kartoffeln und zur Zubereitung von Likören verwendet.

Kümmel ist von warmer Natur und hat einen scharfen und süßen Geschmack. Er unterstützt die Funktion von Milz und Magen.