Die Früchte der Quitte stammen ursprünglich aus dem Iran, dem Kaukasus, Zentralasien und dem Süden der Arabischen Halbinsel. Bei uns wird sie seit dem Mittelalter angebaut und ist stellenweise sogar verwildert.

Die Früchte werden vor allem im Mittelmeerraum und in Zentralasien für Konfitüren, Marmeladen und Gelees verwendet. Wahrscheinlich entstand das Wort Marmelade aus Quittenkonfitüre. Sie wurden auch zum Konservieren oder Fermentieren genutzt. Quitten wurden zudem gekocht und heiß mit Sahne oder Butter als Dessert serviert. Die Portugiesen backen Quitten mit Äpfeln – das sogenannte Marmelo. Auf der Balkanhalbinsel wird daraus Rakija gebrannt.

Sie hat einen herben Geschmack, fördert die Transformation und wirkt erfrischend.