Sie stammt vom ostindischen Baum Muraya koenigii. Die Rinde und die Wurzel dieses Baumes wurden bereits seit alters her als Heilmittel zur Anregung der Verdauung verwendet. Die aromatischen Blätter werden als Zutat für Currygewürze genutzt. Sie wird zum Würzen von Fleisch, Fisch und Saucen verwendet.

Curry-Gewürz ist von sehr heißer Natur und scharfem Geschmack. Es löst Stagnationen, bringt Energie in Bewegung und leitet nach oben; es ist nicht geeignet bei Hitzewallungen und Bluthochdruck. Es ist wohltuend für den Dickdarm und die Lunge.