Zitrusfrüchte sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Rautengewächse, meist dornige Bäume oder Sträucher, die wahrscheinlich aus China und Indien stammen. Der Name Zitrus leitet sich vom altgriechischen kedrus oder dem lateinischen cedrus ab, und ihr Anbau in Südostasien begann bereits lange vor unserer Zeitrechnung. In Europa waren sie bereits in der Antike bekannt, wahrscheinlich im Zusammenhang mit dem Feldzug Alexanders des Großen. Eine weitere große Verbreitung erfolgte im Mittelalter, insbesondere dank der Mauren. Im 16. Jahrhundert verbreitete sich der Anbau von Orangen in Europa, und erst im 19. Jahrhundert gelangten Mandarinen aus China nach Europa.

Sie klären Hitze, löschen den Durst, bilden Körperflüssigkeiten, harmonisieren die Magenfunktion und beruhigen den Fötus im Mutterleib. Nicht konsumieren bei Magenübersäuerung, Sodbrennen und Magengeschwüren. Sie aktivieren den Kalziumstoffwechsel für Knochen und Zähne. Sie stoppen Zahnfleischbluten, es ist möglich, dieses mit Zitronensaft zu betupfen.

Sie haben einen sauren Geschmack und eine kühle bis kalte Natur.