Die Erdnuss wurde vor sechstausend Jahren in Südamerika gezüchtet. Sie enthält eine hohe Menge an Proteinen, Fetten und Zuckern. Vitamin B1, B3, B5, B6, B9, Antioxidantien, Coenzym Q10.

Das Öl ist hitzestabil, sodass es sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche verwendet werden kann. Es verträgt eine Erhitzung auf etwa 175°C. Es wird in der asiatischen Küche verwendet.

Es hat einen süßen Geschmack, ist von neutraler Natur und beeinflusst den Dickdarm, die Lunge und den Magen. Es befeuchtet die Lunge und den Dickdarm, vernichtet Parasiten und ist geeignet bei Verstopfung, Appetitlosigkeit und trockenem Husten. Es bildet Schleim.