Dieses Gewürz war in Syrien, Griechenland und auf Zypern verbreitet, in Ägypten wird es in Papyrusrollen aus dem Jahr 1500 v. Chr. erwähnt. Heute wird es im Mittelmeerraum, in Indien und in Mexiko angebaut.

Es wird für Backwaren und Kekse, beim Einlegen von Gurken und Roter Bete sowie bei der Herstellung von Likören verwendet. In einigen Ländern werden damit Saucen, Gemüse und Salate gewürzt.

Anis hat eine neutrale bis leicht warme Natur und unterstützt die Funktion von Magen und Milz.