Beschreibung des Bildes von Feuer und Hitze

Hitze kann im Organismus auf verschiedene Weise entstehen: a) Sie kann von außen als äußerer klimatischer Krankheitsfaktor eindringen, zum Beispiel wenn wir uns zu viel der Sonne aussetzen oder von Wind-Hitze befallen werden (was meist virale Infekte o. Ä. sind). Hierbei handelt es sich eher um akute Zustände. b) Häufiger entsteht Hitze jedoch dadurch, dass wir zu feurige Speisen essen (scharf, gewürzt, frittiert, Alkohol usw.) oder Emotionen zu stark ausleben oder im Gegenteil unterdrücken. Übermäßige oder unterdrückte Emotionen wandeln sich im Organismus letztendlich immer in Hitze um.

Symptome des Bildes von Feuer und Hitze

Hitze im Organismus äußert sich durch: Nervosität, Unruhe, Brennen, rote Hauterscheinungen, verschiedene Symptome und Gefühle von Hitze, Migräne, brennende Augen, übermäßiges Schwitzen, bitteren Geschmack im Mund, Durst, Verlangen nach kalten Getränken, Schlaflosigkeit, dunklen Urin, trockenen Stuhl, rote Zunge usw.

Allgemeine Ernährungsgrundsätze bei Feuer und Hitze

Patienten mit diesen Zuständen profitieren von bitteren, kühlen und scharfen Lebensmitteln. Generell ist eine erhöhte Aufnahme von rohen Lebensmitteln – Obst und Gemüse – ratsam. Dieser Ernährungsansatz kommt generell auch Menschen mit einer heißen Konstitution und einem Yang-Überschuss zugute, selbst wenn sie keine Symptome haben.

Akute Hitzebilder

Während akuter Hitzebilder (wie der oben genannten Wind-Hitze), beispielsweise bei akutem Fieber, Schwitzen und Durst, ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr unerlässlich. Der beste Ansatz ist die Aufnahme großer Mengen an Flüssigkeiten wie Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees und Brühen oder leichte Suppen – möglichst warm oder bei Zimmertemperatur. Gekühlte oder eisgekühlte Getränke sollten vermieden werden, da sie eine schädliche Wirkung auf die Milz haben.

Während eines Wind-Hitze-Anfalls kommt es zu einer Hitzeansammlung in den oberflächlichen Körperschichten (auf der Wei-Ebene), und die Poren müssen geöffnet werden (Schwitzen), damit die schädlichen Organismen ausgeschwemmt werden. Wind-Hitze-Bilder sind akut und selbstlimitierend, daher müssen die Ernährungsumstellungen nur für einige Tage eingehalten werden. Scharfe, kühle und zerstreuende Lebensmittel sind nützlich für Zwischenmahlzeiten oder in Suppen, insbesondere Pfefferminze, Birnen, Radieschen, Brunnenkresse oder Kohl. Wärmende und aufbauende Lebensmittel wie Lamm, Rind, Huhn, Krustentiere und wärmende Gewürze sollten vermieden werden.

Chronische Hitzebilder

Kochmethoden, die die thermische (wärmende) Natur von Lebensmitteln erhöhen, wie Backen, Braten und Frittieren, sind bei Hitze- und Feuerbildern nicht geeignet!!! Wir empfehlen eine leichtere thermische Zubereitung wie Dämpfen und schnelles Anbraten im Wok. Einige rohe Lebensmittel sind (mit Ausnahme von Magenhitze, siehe unten) nützlich gegen begleitende Mangelzustände jeglicher Schwere. Kombinieren Sie rohe Lebensmittel mit gekochten oder erwärmen Sie sie durch leichtes Blanchieren, damit sie ihre Frische behalten.

Vermeiden Sie wärmende und anregende Substanzen, insbesondere Alkohol, Kaffee, rotes Fleisch, reichhaltige cremige oder frittierte Speisen. Harntreibende Lebensmittel wie Sellerie, Gurken und Rote Bete sind nützlich zur Unterstützung der Harnausscheidung und schaffen so Auswege für die Hitze.

Ja: kurze Kochzeit, Kochen in großen Wassermengen, Dämpfen, schnelles Anbraten im Wok; wässrige Suppen mit viel Gemüse, einige rohe Lebensmittel (besonders Salate, Keime und Sprossen sowie Säfte); generell ein größeres Flüssigkeitsvolumen.

Nein: Frittieren, Grillen oder Backen; Überessen.

Allgemein empfohlene Lebensmittel bei Hitze und Feuer

Sellerie, Spinat, Mangold (Römischer Spinat), Gurke, Kopfsalat, Speiserübe, Spargel, Aubergine, Chinakohl, Grünkohl, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Äpfel, Birnen, Melone, Hirse, Weizen, Gerste, Tofu, Tempeh, Sojamilch, Joghurt, Mungobohnen- und Alfalfa-Sprossen, Algen, Spirulina, Krabbenfleisch.

Empfohlene Lebensmittel bei Magenhitze

Schleimbildende Lebensmittel zum Kühlen, Befeuchten und Auskleiden der inneren Magenoberfläche: Reis, Gerste, Hirse- oder Haferbrei, Bananen, Avocado, Gurken, Spinat, Kopfsalat, Rucola, Brunnenkresse, Kohl (gekocht oder als Saft), Tofu, Sojamilch, Joghurt. Essen Sie kleinere Portionen, besonders wenn Sie Verdauungsprobleme haben.

Empfohlene Lebensmittel bei Leberhitze

Pfefferminze, Mungobohnen und deren Sprossen, Sellerie, Speiserübe, weißer Rettich (Daikon), Algen, Kopfsalat, Löwenzahn, Gurke, Brunnenkresse, Hirse, Tofu.

Empfohlene Lebensmittel bei Lungenhitze

Brunnenkresse, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Erdbeeren, Zitrone, Radieschen, Kürbis, Kohl, Blumenkohl, Spinat, Mangold (Römischer Spinat), Zitterling.

Empfohlene Lebensmittel bei Bluthitze

Kühlende und blutstillende Lebensmittel bei Blutungen: Aubergine, Spinat, Mangold (Römischer Spinat), Kaki, Zitrone, Sellerie, Kopfsalat, Oliven.

Verbotene Lebensmittel

Alles, was scharf, gewürzt, gebraten, gebacken, gegrillt, pikant usw. ist. Chili, Zimt, Ingwer, Curry, Zimt, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Senf, Meerrettich, Kaffee, Schokolade, erhitzte (vor allem billige) Pflanzenöle, rotes Fleisch (vor allem Lamm), Huhn, harter Alkohol, Rotwein, Essig, Garnelen, Fangschreckenkrebse, Käse, Eier, übermäßige Salzmengen, Erdnüsse.

Klinische Anmerkungen

Pflegen Sie Ihre Emotionen, probieren Sie Meditation, Yoga, Tai Ji, Qi Gong oder Atemübungen aus. Bereiten Sie sich vor dem Schlafengehen einen Melissentee zu. Wenn Hitze in den Kopf steigt und Ihnen übel ist oder Sie sich unwohl fühlen, trinken Sie vor jeder Mahlzeit eine Getreidebrühe aus Hirse. Wenn Sie ein Brennen verspüren, Ihnen aber nicht übel ist und das Essen nicht nach oben steigt, bereiten Sie die Getreidebrühe aus weißem Buchweizen zu.

Rezepte

Rezept für die Zubereitung einer Getreidebrühe

Was wir brauchen: 2 Esslöffel Getreide, 1 l Wasser, eine Prise Salz.

Zubereitung: Das Getreide mit Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, 2 Stunden kochen lassen und dann servieren.